El envasado de los alimentos juega un papel fundamental es su conservación. El sistema de envasado flowpack ha demostrado ser una solución eficaz para proteger estos productos durante su almacenamiento y transporte, asegurando que lleguen al consumidor con todas sus propiedades intactas. Su diseño flexible y adaptable permite un sellado hermético que evita la entrada de humedad y la formación de escarcha, factores clave para preservar la textura, sabor y seguridad alimentaria.
En Synchropack aplicamos tecnología flowpack en proyectos orientados al envasado de alimentos congelados, un segmento que presenta requisitos muy específicos. La elección del film, el tipo de sellado y el diseño de la envolvedora son determinantes para evitar la formación de escarcha, mantener la textura original del producto y asegurar la integridad del envase a temperaturas bajo cero. Trabajar con precisión en estos aspectos permite conservar la calidad del alimento durante todo su ciclo de vida.
Retos y desafíos del envasado en la industria de la alimentación
El envasado de alimentos debe resolver problemas específicos de la industria que puedan comprometer la calidad del producto final. Entre los principales retos que el flowpack puede resolver se encuentran:
- Evitar la formación de escarcha: el aire gélido que circula alrededor del alimento puede provocar una pérdida de calidad si no se minimiza la exposición al oxígeno. Un buen envasado reduce estos efectos negativos en el producto.
- Mantener la integridad del envase a bajas temperaturas: los materiales deben resistir a bajas temperaturas sin romperse ni perder su capacidad de sellado.
- Controlar la humedad interna: la condensación o exceso de humedad dentro del paquete puede acelerar el deterioro y favorecer la proliferación bacteriana si hay rupturas o contaminación.
- Adaptabilidad a diferentes formas y tamaños: los productos congelados pueden variar mucho, desde piezas individuales hasta lotes o formatos irregulares que requieran cierta flexibilidad en el proceso de envasado.
Cómo mantener los alimentos congelados en estado óptimo con flowpack
El sistema de envasado flowpack utiliza un film termoplástico flexible que se adapta perfectamente a la forma del producto, envolviéndolo de forma continua y sellándolo herméticamente. Esta barrera física conseguida con el film termosellable consigue:
- Impedir la entrada de aire y humedad, reduciendo la formación de cristales de hielo y escarcha.
- Minimizar la oxidación y pérdida de nutrientes, manteniendo el sabor, el color, y en general, las características organolépticas originales.
- Proteger el alimento de contaminantes externos.
- Resistir las condiciones extremas del frío sin fisurarse ni romper el paquete, gracias a la calidad de los materiales termosellables utilizados.
Además, las envolvedoras flowpack permiten regular la tensión y la velocidad del film, ajustándose a distintos tamaños y pesos de productos congelados para evitar daños mecánicos durante el proceso. La posibilidad de incorporar materiales barrera específicos mejora la protección y, por ello, aumenta la vida útil del producto congelado.
Beneficios del flowpack para productos congelados
El envasado flowpack aporta una serie de ventajas a la industria de los alimentos congelados que lo convierten en un sistema excelente y rentable. Los principales beneficios son:
- Alta eficiencia y velocidad de producción: las envolvedoras flowpack automatizan el proceso de envasado, reduciendo tiempos y costes en comparación con métodos manuales o menos flexibles.
- Versatilidad: se adapta a distintos tipos de alimentos congelados, desde productos individuales hasta lotes o combinaciones.
- Mejora en la conservación: el sellado hermético y la calidad del film mantienen intactas las propiedades de los productos.
- Reducción del desperdicio: gracias a la protección que brinda el flowpack se minimizan las pérdidas por desgaste, contaminación y otros factores.
- Facilidad de incorporar etiquetado: los films pueden imprimirse con alta calidad para mejorar la imagen del producto y cumplir con normativas.
- Optimización del espacio: el envasado compacto que consigue el flowpack reduce el volumen de los paquetes y facilita la logística.
El envasado mediante flowpack es una solución avanzada y fiable para conservar alimentos congelados, combinando protección, funcionalidad y eficiencia. Al crear un cierre hermético que resiste las condiciones del frío extremo, este método garantiza que los productos lleguen al consumidor con la máxima calidad y seguridad.
Invertir en maquinaria flowpack especializada y en films con propiedades barrera adecuadas es clave para cualquier empresa que quiera optimizar su línea de congelados y diferenciarse en un mercado cada vez más exigente.
Si eres fabricante de la industria alimentaria y quieres implementar o mejorar tu proceso de envasado, en Synchropack podemos ayudarte. Puedes contactar con nosotros a través del correo info@synchropack.com o en el formulario de nuestra página web.
Preguntas frecuentes (FAQS) sobre la industria del flowpack
¿Por qué es crucial el envasado flowpack en alimentos congelados?
El flowpack ofrece un sellado hermético que protege los alimentos del aire y la humedad, evitando la formación de escarcha y asegurando que los productos mantengan su sabor, textura y seguridad durante el almacenamiento y transporte.
¿Cómo contribuye el flowpack a conservar la calidad del producto?
Al crear una barrera física que impide la entrada de oxígeno y humedad, el film termosellable reduce la oxidación y preserva las características organolépticas originales, como el color y sabor, a lo largo de todo el ciclo de vida del alimento.
¿Cuáles son los principales desafíos en el envasado de alimentos congelados que el flowpack ayuda a resolver?
El flowpack minimiza la exposición al aire frío para evitar escarcha, garantiza que el envase no se dañe a bajas temperaturas y controla la humedad interna para prevenir el deterioro y la proliferación bacteriana.
¿El sistema flowpack es adaptable a diferentes tipos y tamaños de productos congelados?
Sí, gracias a su film flexible y la posibilidad de ajustar la tensión y velocidad del material, el flowpack se adapta fácilmente a formatos irregulares, desde piezas individuales hasta lotes o combinaciones de productos.
¿Qué ventajas ofrece el envasado flowpack en comparación con otros métodos?
El flowpack automatiza el proceso de envasado, lo que reduce tiempos y costos, aumenta la velocidad de producción, mejora la conservación del producto y disminuye el desperdicio causado por daños o contaminación.
¿Es posible incluir información o diseño en el envase flowpack?
Sí, el film puede imprimirse con alta calidad para incluir etiquetas, marcas y datos que ayuden a cumplir normativas y mejorar la presentación comercial del producto.
